Voeding is van grote invloed op de gezondheid. Daarom is binnen HELIUS onderzocht of er verschillen zijn in de voeding tussen mensen met een Surinaamse en een Nederlandse achtergrond. Ook is onderzocht of de voeding van de Surinamers meer lijkt op die van de Nederlanders naarmate zij langer in Nederland wonen of zich meer Nederlands voelen. Uit het onderzoek komt dat mensen met een Nederlandse achtergrond een voedingspatroon hebben waar veel pasta, rood vlees en snacks in voorkomen. Mensen met een Surinaamse achtergrond hebben een heel ander voedingspatroon. Dit patroon kenmerkt zich door veel rijst- en noodlegerechten, kip, vis, maar ook frisdrank. Men zou verwachten dat Surinamers die al langer in Nederland wonen en zich meer Nederlands voelen, ook meer zoals de Nederlanders zijn gaan eten, maar dit was niet het geval. Uit het onderzoek blijkt dat mensen van Surinaamse afkomst over het algemeen genomen hun “Surinaamse” eetpatroon behouden.